Un soir, c'était je crois à Samos, nous dînions dans un petit retaurant sur le port de Pythagorion, quand un monsieur BC.BG, complètement inconnu de nous, vint nous offrir un berlingot.
J'ignore pourquoi ce souvenir, bien banal en soi, est remonté de mon inconscient aujourd'hui ; mais qu'importe.
D'abord, savez-vous à qui nous sommes redevables de ce petit tétraèdre sucré qui est pour Carpentras ce qu'est la bêtise pour Cambrai ? Non, je le présume... vous allez donc avoir l'occasion inespérée de combler cette regrettable lacune.
C'est à l'initiative du pape Clément, le cinquièm du nom, alors qu'il résidait en Avignon (1305-1314) , que fut créé le berlingot. C'est tout une histoire et il est important de bien connaître le contexte très particulier de l'époque dans notre région.
Un pape, cela sait tout ... normal puisque c' est infaillible ! Aussi son attention fut-elle très rapidement braquée sur le comportement très particulier de certains de ses plus proches collaborateurs en religion, ses cardinaux, qui avaient une fâcheuse tendance à confondre"amour du prochain " et "amours illicites". Notre pape était entouré, comme il se doit, d'une armée de cardinaux qui n'avaient pas tous, loin de là, atteint l'âge canonique et avaient ,souventes fois, à l'époque où la sève monte dans la vigne plus spécialement,des impatiences sous la soutane, la nature ne les ayant pas dotés de soupapes de sécurité et leurs accortes partenairesde ceintures de chasteté.
Ils résidaient, pour la plupart, dans des garçonnières à Villeneuve -lez- Avignon où ils recevaient ces charmantes créatures,persuadées d'avoir trouvé, auprès de ces saints hommes, la voie la plus sure (et la plus agréable pour parvenir à la béatitude. Braves petites ...
Il est évident que Clément , le cinquième du nom, se devait de mettre un terme à cette fâcheuse situation qui, si elle perdurait, ne manquerait pas de faire jaser le "Tout Avignon" et peut-être mème d'ébranler la foi de certaines ouailles pariculièrement fragiles du fodement qui pourraient, l'exemple venant de haut, se laisser tenter par le démon de la chair. Très ennuyeux ...
En ayant parlé avec un de ses amis, confiseur à Carpentras, ce dernier lui suggéra de mettre sur pieds très rapidement, une opération, nom de code "berlingot", destinée à ranimer la vertu des filles. Il faut dire que, à cette èpoque, elles étaient encore beaucoup plus portées sur la chose qu'aujourd'hui. Il décida donc que, à chaque fois que le démon de la chair les démangerait, où vous savez, elles devraient tout simplement ignorer ses avances (vade retro) en suçant , à la placede la chose, un berlingo dûment consacré par lui mème, faute de quoi elles s'exposeraient à la vindicte de l'Eglise. Les pauvrettes ...
L'histoire ne dit pas si le remède fut souverain ,mais il participa au moins à la promotion de cette petite gâterie pour le plus grand bonheur des confiseurs de Carpentras. Je me dois de vous préciser d'ailleur que cette pratique n'est plus appliquée dans le comtat venaissin au grand dam des fabriquants de berlingots.
La langue évolue et les moeurs aussi. Aujourd'hui, on parle du "berlingot , avec un petit sourire convenu comme d'un objet archaïque. La libération de la femme a fait le ménage dans ce domaine. aussi. Si, il y a de nombreuses années, le fait de ne pouvoir l'offrir sur un plateau à son époux le soir de ses noces était considéré comme une impardonnable tromperie, dans les milieux bourgeois s'entend, aujourd'hui la candidate au mariage qui l'aurait conservé aurait toutes les chances d'être considérée comme une demeurée voire une anormale à diriger sur le service des urgences le plus proche. Heureusement, il n'en est rien le plus souvent et le fait de l'avoir perdu avant participe au climat indispensable pour sceller une union solide après ! Les chers petits ...
Et d'ailleurs, de quel droit notre créateur a-t-il inventé, à l'attention exclusive de nos consoeurs (les pauvres chéries...), ce "cachet de garantie," preuve de défiance et de mysoginie de sa part, de nature à entrenir doute et zizanie dans les couples ? Ce ne sont pas des bourriches d'huitres dont il faut garantir la fraicheur , que diable !
... mais, au fait toi mon ami l'avais-tu bien conservé ?
P S :
" Aujourd'hui, on peut rire de tout mais pas avec n'importe qui."
Illustration: Le pape Clément V.
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